桂鱼和鳜鱼常被浑浊，其实它们是两种不同的鱼类。桂鱼，学名长体鮠，主要漫衍于中国南边水域，肉质细嫩，滋味鲜好意思；而鳜鱼，又称桂鱼，属于鲿科，常见于长江流域四川斯华金属丝网有限公司，肉质更为紧实， 株洲市同丰网络有限公司口感更佳。

两者最大的折柳在于外形和口感。桂鱼体形较长， 策勒县实德添加剂有限公司鳞片较小，湖南郴州租车公司-郴州租车自驾-郴州汽车租赁-郴州租车网肉质较软；鳜鱼体型较短，鳞片较大，四川斯华金属丝网有限公司肉质更致密，尤其以“刺少肉多”著称。在烹调中，鳜鱼更妥贴清蒸，能最猛经过保留其鲜味；而桂鱼则妥贴红烧或炖汤，更能体现其鲜好意思。

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将极新鳜鱼去鳞、去内脏，清洗干净，鱼身两面划几刀，抹上盐，放入姜片和葱段。水开后上锅蒸8-10分钟，出锅后淋上生抽、热油，撒上葱丝即可。这说念菜保留了鳜鱼的原汁原味，鲜香四溢。

无论是桂鱼依然鳜鱼四川斯华金属丝网有限公司，齐是不行多得的可口食材，合理遴荐和烹调神志能让它们的风度弘扬到极致。